Doğu Anadolu ve Akdeniz bölgelerinde yoğun olarak kullanılan acı salça, herkesin zevk aldığı damak tadına uygun olan bir lezzet olmayabilir. Eğer siz de acı yiyemeyenlerdenseniz tatlı biberler kullanılarak yapılan tatlı salça lezzetini tercih edebilirsiniz. Gurme Market’ de bulacağınız, sağlıklı ve hijyenik koşullar göz önünde bulundurularak hazırlanan tatlı salça çeşitlerimizin hiçbirinde katkı maddesi kullanılmamış ve tamamen doğal yollarla üretilmiştir. Antep, Urfa ve Hatay yörelerinin tarihi lezzet sırları ile birlikte harmanlanan tatlı salça çeşitlerimiz annelerimizin lezzet sırları ile yorumlanmıştır.

 

Tatlı Salça Nasıl Üretilir?

Saplarından ayrılarak yıkanarak temizlenen tatlı biberlerin göz alıcı renklerini kaybetmemesi için önce kurutulur. Doğu Anadolu’ nun ve Akdeniz’ in yakıcı güneşi ile lezzetine lezzet katan tatlı biberler, özel kıyma makinesinden geçirilir ve güneşin kurutan sıcağına serilerek düzenli olarak karıştırılır. Bu karıştırma işlemi esnasında, yöresel lezzet farklılıklarını oluşturan küçük sırlar eklenerek sofranıza hazırlanır.

 

Yöresel Tatlı Salça Çeşitleri

Pilavda, köftede, kebapta, çorbalarda, sebze yemeklerinde, güveçteki bakliyat yemeklerinde kısacası aklınıza gelecek her türlü yemekte göz alıcı bir renk ve lezzet katan tatlı salça kullanarak tariflerinizi eşsizleştirebilirsiniz. Bazen yemekte, bazen kahvaltıda, bazen acıktığınız herhangi bir anda damağınızı şenlendirecek olan tatlı salçayı biraz zeytinyağı, biraz sarımsak ve biraz baharat (zevkinize göre sınırsız ekleme yapabilirsiniz) ile enfes bir şölene dönüştürebilirsiniz.